Jagertee

Hartverwarmend
Is glühwein voor jou nét wat te lafjes om je door de barre winterdagen te slepen? Dan is Jägertee van Pineut absoluut iets voor jou. Deze typische Tiroler specialiteit was in de 19e eeuw dé drank voor boswachters, bosarbeiders en jagers om de kou te lijf te gaan. De mix van steranijs, kruidnagel, sinaasappel, zwarte thee, wijn en rum was de brandstof van de Oostenrijkse economie.

Deze drank met pit is nu weer helemaal terug. En Pineut zou Pineut niet zijn, als we ook aan deze doe-het-zelf drank niet heel bewust een twist hebben toegevoegd. Dus is de sinaasappel afkomstig uit reststromen, wordt de thee geleverd door Frank about Tea (zodat de boeren een eerlijke boterham verdienen) en zijn zowel de kruidnagel als de steranijs van duurzame komaf. Zo maken we ieder glas Jagertee letterlijk en figuurlijk hartverwarmend. Proost!

Hoe maak je het?
Het recept voor een verwarmende drank.

Vul de karaf aan met de wijn en het water.
Zet opzij voor 12 uur, op kamer-temperatuur.
Filter door een fijne zeef en verwarm de drank in een pannetje, zonder te koken.
Voeg de rum toe en serveer!